We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
Le miel d'abeille est un vieux remède de la médecine traditionnelle et est également populaire comme médicament dans la naturopathie d'aujourd'hui. Qu'en est-il de ce pouvoir de guérison? Quels sont les avantages par rapport au sucre blanc? Est-il vraiment aussi sain? Nous clarifions ici les mythes et les faits sur le miel.
Le miel d'abeille contient de nombreuses vitamines et minéraux précieux
L'Association allemande des apiculteurs affirme que le miel contient environ 180 ingrédients tels que
- Potassium,
- Magnésium,
- Cuivre,
- Sodium,
- Potassium,
- Le fer,
- Zinc,
- Thiamine,
- niacine
- et les vitamines B1, B 2 et C.
C'est vrai, mais la quantité de ces minéraux et vitamines est trop faible pour vraiment jouer un rôle dans votre alimentation quotidienne. Ils devraient alors consommer du miel au kilo, ce qui serait tout sauf sain étant donné la grande quantité de calories et de sucre.
Le miel est plus sain que le sucre
Oui et non. Le miel d'abeille contient 80% de sucre. Les 20 pour cent restants sont principalement de l'eau. Le sucre dans le miel se compose de
- Fructose,
- Glucose,
- Saccharose,
- Mélézitose
- et les olgosaccharides.
Environ 38% sont du fructose et environ 30% du glucose. Le sucre de table se compose de 50 pour cent de fructose et de 50 pour cent de glucose. Le corps utilise toutes ces formes de sucre comme sucre. Et cela est vital dans une certaine mesure, mais en excès, cela peut entraîner une hypertension artérielle, une obésité, des problèmes cardiaques, un diabète et une mauvaise mémoire.
Le miel a un effet antibactérien
Il contient l'enzyme glucose oxydase, qui produit du peroxyde d'hydrogène. On dit que cela aide à guérir les blessures et les brûlures. Cependant, la quantité de ces enzymes est trop faible pour être sérieuse contre les infections. Mais le lait chaud au miel stimule l'écoulement de la salive et soulage ainsi les muqueuses attaquées par une infection.
Le miel d'abeille est-il efficace contre la carie dentaire?
On dit qu'il agit contre les caries en combattant le pathogène Streptococcus mutans. C'est précisément pourquoi il est censé être une alternative au sucre de table, connu pour favoriser la carie dentaire.
Cependant, les agents pathogènes se nourrissent de sucre de miel ainsi que de la bouillie de miel blanche et droite adhère particulièrement bien aux dents et offre ainsi aux streptocoques un garde-manger. Comme pour les autres sucres, vous devez bien vous brosser les dents après la consommation.
Le miel d'abeille ne vous rend pas aussi gras que le sucre blanc
Le miel alimentaire contient 320 calories pour 100 grammes. Si vous mangez beaucoup de miel, vous grossirez. La Société allemande de nutrition conseille de ne pas consommer plus de dix pour cent de l'apport énergétique du sucre libre et ne fait aucune distinction entre les autres sucres et les sucres de miel. Le miel contient moins de calories que le sucre de table car il contient 20% d'eau.
Il contient des antioxydants importants
Le miel d'abeille offre en fait des phénols, des enzymes, des flavonoïdes et des acides qui ont un effet antioxydant et qui réduisent le risque d'accident vasculaire cérébral et d'insuffisance cardiaque. La raison en est que les antioxydants abaissent la tension artérielle, ce qui élargit les artères et favorise la circulation sanguine.
Cependant, cet effet est au mieux neutralisé, car le sucre augmente la pression artérielle au-dessus d'un niveau nécessaire. Pour obtenir plus d'antioxydants, vous auriez besoin de manger plus de miel, ce qui augmenterait également votre tension artérielle.
Le miel agit contre la toux
Le miel de forêt et de prairie est un vieux remède maison contre la toux et le rhume. Les enzymes de guérison sont toujours données comme raison. Il agit en fait contre la toux aiguë et le rhume lorsqu'il est bu avec du thé ou du lait chaud. C'est ainsi qu'il humidifie les muqueuses et stimule l'écoulement de la salive.
Convient-il à un régime pauvre en sucre?
En gros, si vous voulez réduire le sucre, vous réduisez également le miel. Deux cuillères à café de miel correspondent à environ une cuillère à soupe de sucre blanc. Si je remplace le miel par le sucre dans le même rapport, je ne change presque rien.
Le miel peut-il remplacer le sucre blanc?
Le miel a un goût prononcé et moins de masse que le sucre. Il ne convient pas pour une douceur neutre en remplacement du sucre blanc. En raison de l'eau qu'il contient, il offre moins de masse que le sucre et ne peut donc pas être utilisé un à un lors de la cuisson. Vous devez réduire le liquide ajouté dans les recettes de pâtisserie.
Le miel n'est pas un aliment de base
Le miel d'abeille, comme les autres plats sucrés, est un stimulant que vous ne devez consommer qu'en petites quantités, comme des chocolats ou des oursons en gélatine.
Le miel aide à la cicatrisation des plaies
Appliqué à l'extérieur, le miel d'abeille protège les plaies et facilite la cicatrisation. Premièrement, la masse elle-même forme une couche qui empêche les bactéries d'entrer. Deuxièmement, le sucre assure la formation de sécrétions nettoyantes de la plaie. Troisièmement, la masse de sucre élimine l'eau des agents pathogènes afin qu'ils puissent se reproduire plus mal. À cela s'ajoute l'effet curatif du peroxyde d'hydrogène et du méthylglyoxal, bien que dans une petite mesure. Les substances contenues dans le miel d'abeille sont importantes parce que les bactéries infectieuses n'ont jusqu'à présent pas développé de résistance à celles-ci, comme c'est le cas avec de nombreux antibiotiques établis.
Chaque miel d'abeille convient-il au traitement des plaies?
Les médecins utilisent du miel médical comme onguent pour les plaies. Contrairement au miel alimentaire, il n'est pas beaucoup chauffé, mais traité aux rayons gamma. C'est ainsi que les bactéries meurent, mais les substances curatives sont conservées.
Le miel convient-il aux aliments pour bébés?
Les enfants aiment le miel parce qu'il est doux et en même temps a son propre goût. Mais il ne convient pas aux bébés de moins d'un an. Il n'est pas hors de question que des bactéries pénètrent dans la pâte sucrée, ce qui peut déclencher le botulisme infantile. Le système immunitaire sous-développé des bébés ne peut pas encore éloigner ces agents pathogènes.
En tant que produit naturel, le miel d'abeille n'est pas contaminé par des toxines
Dans une étude, 79 pour cent de tous les échantillons de miel en Europe étaient contaminés par des néonicotinoïdes. Ces pesticides sont responsables du déclin des abeilles et des bourdons. Dans le cas des abeilles, elles conduisent à la confusion et à la désorientation et finalement à la mort. Les abeilles sont également contaminées par ces poisons sur d'autres continents, souvent même avec plusieurs types de néonicotinoïdes.
Les niveaux mesurés d'une moyenne de 1,8 nanogramme par gramme de miel ne sont pas considérés comme nocifs lorsque les gens les consomment. Cependant, les scientifiques soupçonnent aujourd'hui avec des preuves solides que les néonicotinoïdes, même à des doses plus faibles, ont un impact négatif sur le métabolisme cérébral humain et que les niveaux maximaux applicables dans les aliments pourraient devoir être réévalués.
Utilisation historique du miel d'abeille
L'utilisation du miel comme médicament et assaisonnement est-elle la preuve de ses propriétés curatives? Jusqu'au Moyen Âge, le sucre de canne à sucre était un produit de luxe très coûteux et était commercialisé en pharmacie. La plupart des gens utilisaient des jus épaissis ou du miel comme édulcorants comme seules options.
Ils n'ont jamais consommé la quantité de sucre que nous avons aujourd'hui et ont eu un problème d'hypoglycémie plutôt que d'hypoglycémie. Cela a été exacerbé parce que la plupart des gens travaillaient dur physiquement et brûlaient beaucoup plus d'énergie qu'aujourd'hui. À cet égard, ils avaient besoin de miel d'abeille sans en manger trop.
Conclusion
Le miel d'abeille est un stimulant et ne convient pas à une consommation intensive. La même règle empirique s'applique que pour le sucre blanc: les adultes ne doivent pas manger plus de 12 cuillères à café par jour; Le miel étant composé de 20% d'eau, il peut y en avoir trois de plus. Le miel d'abeille contient des vitamines, des minéraux et des enzymes qui ne se trouvent pas dans le sucre blanc, mais l'effet du sucre de miel sur le corps est similaire à celui des autres sucres. (Dr Utz Anhalt)
Informations sur l'auteur et la source
Ce texte correspond aux spécifications de la littérature médicale, des directives médicales et des études en cours et a été vérifié par des médecins.
Dr. phil. Utz Anhalt, Barbara Schindewolf-Lensch
Se gonfler:
- Association allemande des apiculteurs: Du vrai miel allemand - Tout dépend du contenu (disponible le 20 août 2019), Association allemande des apiculteurs
- Maryam Nikpour, Marjan Ahmad Shirvani, Mohammad Azadbakht, et al.: The Effect of Honey Gel on Abdominal Wound Healing in Cesarean Section: A Triple Blind Randomized Clinical Trial, Oman Medical Journal 2014, (consulté le 20 août 2019), Oman Medical Journal
- Herman Avner Cohen, Josef Rozen, Haim Kristal: Effect of Honey on Nocturnal Cough and Sleep Quality: A Double-blind, Randomized, Placebo-Controlled Study, 2012, (consulté le 20.08.2019), Pediatrics APP Publication
- AL-Dany A. Atwa, Ramadan Y. AbuShahba, Marwa Mostafa: Effet du miel dans la prévention de la gingivite et des caries dentaires chez les patients subissant un traitement orthodontique, 2014, (consulté le 20.08.2019), NCBI
