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Comparaison des régimes méditerranéens et occidentaux: des résultats surprenants
Dans une étude sur des singes, des scientifiques américains ont comparé le régime méditerranéen à celui de l'ouest. Les résultats ont été surprenants: il s'est avéré que le régime dit méditerranéen empêche la suralimentation.
La cuisine méditerranéenne saine
Les experts soulignent à plusieurs reprises les avantages d'une alimentation méditerranéenne saine. Les plats italiens, espagnols ou grecs sont non seulement extrêmement savoureux, mais ont souvent aussi un impact positif sur notre santé en raison des ingrédients. Des études scientifiques ont montré qu'un régime méditerranéen réduit le risque d'accident vasculaire cérébral et de crise cardiaque et peut même protéger contre la démence et la dépression. De plus, selon les experts, ce régime est le régime le plus efficace pour perdre du poids. Cela peut également être dû au fait qu'il empêche la suralimentation.
Maintenir un poids normal
Des chercheurs de la Wake Forest School of Medicine de Winston-Salem (Caroline du Nord) ont découvert dans une étude scientifique sur des primates non humains que le régime méditerranéen empêche la suralimentation.
L'étude, comparant le régime méditerranéen au régime occidental, a montré que les singes qui suivaient un régime méditerranéen ne voulaient pas manger toute la nourriture dont ils disposaient et maintenaient un poids normal.
"A titre de comparaison: les animaux avec un régime occidental ont mangé beaucoup plus que nécessaire et ont pris du poids", a expliqué le directeur de l'étude, le professeur Carol A. Shively de la Wake Forest School of Medicine dans un message publié par le magazine spécialisé "EurekAlert!" .
Les résultats de l'étude ont été publiés dans la revue "Obesity".
Protéines et graisses principalement d'origine végétale
Il s'agissait de la première étude préclinique, selon Shively, à mesurer les effets du régime occidental à long terme par rapport au régime méditerranéen sur les maladies liées à l'obésité dans des conditions expérimentales contrôlées.
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Les recherches antérieures sur les effets de ce régime sur l'apport calorique reposaient en grande partie sur des études menées auprès de personnes qui se fondaient sur des apports alimentaires autodéclarés, souvent peu fiables, ou sur des études sur des rongeurs ayant reçu un régime alimentaire non humain.
Dans l'étude actuelle, les grands singes ont reçu de la nourriture méditerranéenne ou occidentale pendant 38 mois (environ neuf ans chez l'homme).
Dans le premier, les protéines et les graisses provenaient principalement de sources végétales, dans le second principalement de sources animales. Cependant, les deux régimes contenaient des quantités comparables de lipides, de protéines et de glucides.
Les 38 singes femelles des deux groupes ont été autorisés à manger autant qu'ils le voulaient tout au long de l'étude.
La communication admet que le petit nombre d'animaux examinés est un point faible de l'étude, mais les résultats sont convaincants.
Consommez des aliments plus sains
"Nous avons constaté que le groupe de régime méditerranéen consommait en fait moins de calories, moins de poids corporel et moins de graisse corporelle que le groupe occidental", a déclaré Shively.
Comme le dit le rapport, les résultats fournissent la première preuve expérimentale qu'un régime méditerranéen protège contre la consommation excessive, l'obésité et le prédiabète par rapport à un régime occidental.
Selon les experts, le régime méditerranéen protège également contre la stéatose hépatique non alcoolisée (NAFLD). Cela peut provoquer un cancer du foie et une cirrhose. L'obésité est une cause majeure de NAFLD.
«La composition du régime alimentaire est une contribution extrêmement importante à la santé publique aux États-Unis. Malheureusement, ceux qui sont les plus à risque d'obésité et de maladies chroniques coûteuses associées ont également la plus mauvaise qualité nutritionnelle », a déclaré Shively.
"La nutrition occidentale a été développée et promue par des entreprises qui veulent que nous consommions leur nourriture", a déclaré le scientifique. Ainsi la nourriture serait produite "très savoureuse", de sorte que nous en consommions trop.
Le régime méditerranéen, en revanche, permet aux gens de profiter de leur nourriture et de ne pas trop manger.
«Nous espérons que nos résultats encourageront les gens à manger des aliments plus sains, amusants et améliorant la santé humaine.
L'effet JoJo montre des dommages cardiaques
Une autre étude a montré que le redoutable effet yo-yo peut endommager définitivement le cœur. Il est d'autant plus important de perdre du poids non pas en suivant un régime, mais en modifiant votre mode de vie et votre alimentation. Cependant, l'enquête n'a pu initialement examiner et déterminer ce phénomène que chez des patients sans maladies cardiovasculaires. Il n'y a donc pas de données pour étendre cette déclaration à tous les non-patients.
Des chercheurs de l'Institut de recherche médicale Hospital del Mar de Barcelone, quant à eux, ont découvert dans une étude cardiaque qu'un régime méditerranéen à base d'huile d'olive protège contre les maladies cardiaques et a un effet positif sur le cholestérol HDL. Pour en savoir plus sur l'alimentation, consultez notre rubrique «Perdre du poids».
Régime méditerranéen: numéro 1 sur la liste des régimes
En 2019, le régime méditerranéen de 41 régimes a été choisi comme le concept nutritionnel le plus sain. D'autres études européennes ont également évalué cette forme de nutrition comme positive. Pour plus d'informations, lisez: Ce régime est le plus efficace en raison de son concept nutritionnel méditerranéen.
Un exemple de ce à quoi pourrait ressembler un régime méditerranéen
Cependant, quand on parle d'un régime méditerranéen, la plupart des gens ne savent pas à quoi pourrait ressembler un régime alimentaire spécifique. Cet exemple montre ce que vous pouvez manger et surtout combien:
- petit déjeuner: 170 grammes de yaourt grec avec 60 grammes de fraises et 1 cuillère à café de miel, avec une tranche de pain de blé entier avec une demi-purée d'avocat.
- Déjeuner: Pita grec complet rempli de 2 cuillères à soupe de houmous, 120 grammes de légumes frais et 2 tranches de tomate, avec une tasse de soupe minestrone et une orange pour le dessert. L'eau avec du jus de citron fraîchement pressé convient comme boisson.
- Collation entre les deux: 15 grammes d'amandes et 15 grammes d'arachides.
- dîner: Salade de 1/2 tasse de roquette, 1/2 tasse de jeunes épinards, 1 cuillère à soupe de parmesan, 1 cuillère à soupe de vinaigrette, 85 grammes de saumon, 1 cuillère à café d'estragon et 1 cuillère à café de moutarde, 1/2 tasse de couscous, 1/2 tasse de courgette et 4 Tiges d'asperges.
- dessert: Raisins et 120 grammes de sorbet au citron. (sb, annonce)
